Кухни

Чтобы обеспечить хорошие условия для приготовления пищи, хранения продуктов, посуды и для других функций, кухня должна быть тщательно спланирована. Прекрасным руководством для этого служит издание «Архитекчурал График Стандарте» Рамсея и Слипера (Уайлей, Нью-Йорк, 1970 г.), а рекомендации департамента жилищного строительства и градостроительства («Минимум Проперти Стандарте») издания 1973 г. содержат полезную информацию о требованиях к габаритам  кухонной мебели, оборудования и кладовых. Место для хранения продуктов обычно предусматривается в шкафах-тумбочках или встроенных шкафах-кладовых, оборудованных неглубокими полками от пола до потолка за распашными дверями.

Кухни. Проектирование жилых зданий

Примечание. Если в кухне нет места для обеденного стола, ширину ее можно уменьшить с 3 до 2,4 м.
 
Если кухня не слишком мала, в ней должно быть отведено место для небольшого столика для еды в дополнение к алькову или отдельному помещению столовой. В том случае, когда кухня составляет часть помещения, совмещающего функции кухни-столовой или общей комнаты и кухни, место для приготовления пищи должно быть отделено от столовой или от общей комнаты. При проектировании кухни необходимо продумать расположение основного рабочего фронта кухни с размещением в нем отдельных элементов оборудования (холодильника, мойки, плиты) от двери к зоне сервировки стола и к самой столовой. Особого внимания заслуживает выбор связи кухни со столовой или альковом — через проем с дверью или без нее. Хорошо запроектированная кухня, размещенная в глубине квартиры, должна освещаться дневным светом через пространство общей комнаты или столовой, при этом создаются более приятные условия для работы на кухне.
 
В трехкомнатных квартирах, предназначенных для семей со средним достатком, средняя площадь кухни с минимальным пространством для еды составляет около 9,3 м2.
 
ПЛОЩАДЬ РАБОЧЕГО ФРОНТА СТОЛОВ И ОБОРУДОВАНИЯ
  Минимальный фронт, см, в зависимости от числа комнат в квартире
1 2 3 4 5
Мойка 45,6 61 61 81 81*
Поверхность стола с каждой стороны 38 45,6 53 61 76
Кухонная плита 53 53 61 76 76
Поверхность стола с одной стороны 38 45,6 53 61 76
Место холодильника 76 76 91 91 91
Поверхность стола с одной стороны 38 38 38 38 45,5
Дополнительный стол 53 76 91 91 106

* Когда предусматривается посудомоечная машина, для мойки достаточно 61 см.

 

Автор: John Macsai / Джон Максаи. Источник: "Housing". John Wiley & Sons. New York. 1976 / «Проектирование жилых зданий». Стройиздат. Москва. 1979

Добавить комментарий

CAPTCHA
Этот вопрос задается для проверки того, не является ли обратная сторона программой-роботом (для предотвращения попыток автоматической регистрации).